Artykuł:
Mistrzowie tortów weselnych – zawód czy sztuka?
Napisany przez link, dnia 2020-08-21 11:30:22
O tym, że bez tortu nie ma wesela, wie każda młoda para. Ale czy zajadając się tymi słodkościami ktokolwiek zastanawia się nad tym, kto je tworzy i ile pracy oraz czasu wymaga wykonanie jednego tortu?
W profesjonalnych cukierniach jest specjalne stanowisko mistrza tortów weselnych – cukiernik taki zajmuje się wyłącznie pieczeniem i ozdabianiem tortów, a wielu z nich osiąga pod tym względem niesamowicie wysoki poziom.
Jedna specjalizacja
W cukierniach coraz częściej można kupić nie tylko ciasta, ciastka, słodkie bułki, babeczki czy torty. Popularne stają się również ręcznie robione czekoladki, pralinki czy czekoladowe ozdoby i figurki, np. świąteczne króliki czy baranki. Jednak żadna cukiernia nie może funkcjonować i pełnić swojej roli bez wykonywania podstawowej usługi, czyli pieczenia tortów na zamówienie. W szczególności zaś tortów weselnych, których tworzeniem zajmują się specjalnie do tego celu oddelegowani pracownicy. Zamawiając taki wypiek na przykład od https://www.art.sarzynski.com.pl/oferta/wesele/torty-weselne można być więc pewnym, że zajmie się nim profesjonalista. Wystarczy jedynie podać liczbę gości, ustalić ilość pięter (jeśli tort ma być większy) oraz podstawowe smaki i dekoracje.
Poznaj - Gdzie zorganizować wesele pod Poznaniem?
Ciągłe eksperymenty
Mistrz cukierniczy specjalizujący się w tortach weselnych to już nie tylko zawód, ale i prawdziwa sztuka. Rolą takiego cukiernika jest przygotowanie ciasta, ale również przełożenie go kremami i ozdobienie. Zadanie jest tym trudniejsze, że dekoracje nie zawsze są podstawowe – często to skomplikowane wzory wymagające ogromnych umiejętności oraz mnóstwa czasu. Do tego mistrz tortów weselnych musi się stale dokształcać oraz... eksperymentować, dzięki czemu tworzy nowe, innowacyjne kompozycje, które będą potem zdobiły weselne przyjęcia.
Tort – dzieło sztuki
Nie da się zaprzeczyć, że weselne torty zachwycają swoim wyglądem, doskonałymi dekoracjami oraz wspaniałą mieszanką smaków. Niektóre z nich mogą wręcz zasługiwać na miano dzieł sztuki i niejedna młoda para przyznaje, że żal jej było kroić go na kawałki. Aby stworzyć idealny tort weselny, który będzie cieszył nie tylko podniebienie, ale również wzrok i zmysł zapachu, trzeba wielu lat cukierniczej praktyki a także... kilku kursów z tworzenia dekoracji z masy cukrowej, kremów czy zwykłej bitej śmietany.
Użyte tagi: tort, wesele, przyjęcie, ciasta
